sticker

Molenberg Prestige

Witte wijn

De Molenberg Prestige 2019 wordt gemaakt van Pinot Gris, Auxerrois en Chardonnay. De druiven komen van de oudste wijngaarden op de Vidaigneberg. Molenberg is de oude benaming van de Vidaigneberg en is een heuvel die tegen de Zwarteberg leunt. De wijn wordt 18 maanden lang opgevoed op eiken vaten, waarvan de helft nieuwe eik. Dit zorgt voor een gastronomische, fijne houttoets. De Molenberg Prestige werd slechts in beperkte hoeveelheid gemaakt, en kan nog enkele jaren in de kelder blijven rijpen. 

Specificaties wijn

Proefnotities

Elegant en verfijnd met perfecte balans tussen hout- en fruitaroma's. Deze wijn heeft bewaarpotentieel. 

Proefnotities

Vinificatie

Temperatuursgecontroleerde fermentatie op inoxen vaten, rijping gedurende 18 maanden op Franse en Hongaarse eik waarvan 50% nieuwe eik.

Vinificatie

Wijnbouw en terroir

Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.

Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.

Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

Wijnbouw en terroir

Ecologische voetafdruk

Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)

  • Zonnepanelen
  • Gebruik van regenwater
  • Gerecycleerd karton voor de wijndozen
  • Gebruik van lichte wijnflessen
  • Verregaande isolatie van de gebouwen
  • Verhakselen en hergebruik van snoeihout
  • Combineren van verschillende acties in de wijngaard om verbruik van diesel te minimaliseren
Ecologische voetafdruk

Food pairing

Gastronomische wijn die uitstekend samengaat met verfijnde, culinaire gerechten. 

Food pairing
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

×