Rode wijn
De Mon Rouge verwijst naar de Mont Rouge, of Rodeberg, die heel belangrijk is voor Entre-Deux-Monts. Zonder de Rodeberg, zat EDM niet tussen twee bergen. De berg kreeg z'n naam door het feit dat er in de bodem veel ijzerzandsteen aanwezig is. Het ijzer in de grond reageert met het regenwater en krijgt een roestig rode kleur af. Dat ijzerzandsteen is een veelbepalende factor van de bodem waar de wijnranken op staan.
10 jours de maceration, 10 mois d’élévage en fût de chêne français
Réduction au minimum de notre empreinte carbone (Certificat Carbon Footprint par Ecolife à Louvain) : panneaux solaires, récupération des eaux de pluie, emploi de carton recyclé, choix d’utiliser des bouteilles plus légères, bonne isolation des bâtiments, broyage et récupération des bois de taille, combinaison des interventions au vignoble pour limiter l’utilisation de carburant.
Se combine bien avec la viande rouge et la volaille.
Température de dégustation : 14 – 16°C
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