Collection Héritage

Les origines de l'Entre-Deux-Monts se situent sur les terres du grand-père Jean, en contrebas du célèbre télésiège. En tant que filleul, Martin a donc rendu hommage à son grand-père avec la Cuvée Jean. Ce vin mousseux exceptionnel est élaboré à partir de 100% de Chardonnay, dont 30% sont élevés sous bois pendant 12 mois, et reposés pendant pas moins de 5 ans sur lattes. Le vin n'est disponible qu'en format magnum avec une édition limitée.

C'est sur le Vidaigneberg, anciennement appelé « Molenberg », que se trouvent les premières vignes du vignoble. Cette parcelle nous permet de produire un vin blanc élégant les années où le climat est favorable. Le Molenberg 2022 est un assemblage de 25 % de pinot gris et de 75 % de chardonnay. Le vin se distingue par sa profondeur et sa touche boisée raffinée due à un vieillissement de 9 mois en fûts de chêne.

Le qualitatif 2019 s'est avéré être un excellent point de départ pour notre premier Millésimé de la gamme. Le 2019 est un équilibre entre 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir et se prête très bien comme vin de gastronomie. La profondeur donne à ce vin pétillant plus de complexité. Le vin a reposé 48 mois sur lattes et est un bon exemple de notre dévouement à l'artisanat et de notre recherche constante de qualité.