2019 - Collection Héritage

• Visuel : robe plus intense faisant référence à l'apport du pinot noir.
• Nez : arômes de fruits rouges du pinot noir et, après avoir remué, arômes plus frais du chardonnay tels que le pamplemousse. Le long vieillissement en bouteille renforce la complexité avec des arômes de brioche.
• Bouche : structure large et riche avec des notes de fruits secs et d'épices.

Méthode Traditionnelle, 48 mois sur lattes. Dosage 5g (Extra Brut)

Sol : sablo-limoneux mélangé avec du sable distien, du grès ferreux, des pierres et du gravier de silex. Ci-dessous des couches bien drainantes de sables lédiens et de sables paniséliens.

Climat : frais, tempéré et influencé par la mer du Nord

Viticulture durable : effeuillage, vendanges vertes, plantation de 10 km de haies régionales, couverts floraux pour favoriser la diversité et limiter les ravageurs, enherbement contre l’érosion, apport de compost dans les vignes

Réduction au minimum de notre empreinte carbone (Certificat Carbon Footprint par Ecolife à Louvain) :

• panneaux solaires
• récupération des eaux de pluie
• emploi de carton recyclé
• choix d’utiliser des bouteilles moins légères
• bonne isolation des bâtiments
• broyage et récupération des bois de taille
• combinaison des interventions au vignoble pour limiter l’utilisation de carburant.

Une bulle gourmande à servir avec des plats plus complets, tant pour le poisson que pour la viande. 

• Medaille d'Or - Meilleur Vin Belge '24
• Médaille d'Or - Concours Mondial de Bruxelles '24