Rosé Anaïs

• Kleur: lichtroze, helder en briljant
• Neus: mango-passievrucht, tropisch fruit, framboos
• Mond: exotisch en rood fruit, verfrissende en sappige afdronk

Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.

Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.

Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)

• Zonnepanelen
• Gebruik van regenwater
• Gerecycleerd karton voor de wijndozen
• Gebruik van lichte wijnflessen
• Verregaande isolatie van de gebouwen
• Verhakselen en hergebruik van snoeihout
• Combineren van verschillende acties in de wijngaard om verbruik van diesel te minimaliseren

Door het frisse mondgevoel en de impressies van jong rood fruit is deze rosé uitermate geschikt als apéritief, maar biedt dit tegelijkertijd ook enkele gastronomische mogelijkheden. Bijvoorbeeld met zomerse salades met tomaat en/of pasta, tartaar, sushi, koude visbereidingen, etc. Bij twijfel is er een gemakkelijke regel door namelijk op zoek te gaan naar ingrediënten die ook een roze kleur hebben zoals roze peper, pompelmoes, scampi, zalm, krab, kreeft en rundscarpaccio. Geniet ervan!

Serveren aan 10°C.

• Gouden Medaille - Beste Belgische Wijn 2023
• Gouden Medaille - Cool Climate Wine Awards 2023