sticker

Molenberg - Collection Héritage

Witte wijn

De Molenberg, deel van de Collection Héritage, wordt gemaakt van een selectie van onze beste en oudste druivenstokken gelegen op de Molenberg, de oude benaming voor de Vidaigneberg, een heuvel die tegen de Zwarteberg leunt. De wijn wordt 9 maanden lang opgevoed op eiken vaten, wat zorgt voor een gastronomische en fijne houttoets. Hij kan gerust nog enkele jaren in de kelder blijven rijpen.

De Molenberg is direct op dronk en is best te nuttigen binnen de 4 jaar.

Specificaties wijn

Proefnotities

Elegant en verfijnd met perfecte balans tussen hout- en fruitaroma's. Deze wijn heeft bewaarpotentieel. 

Proefnotities

Vinificatie

Temperatuursgecontroleerde fermentatie op inoxen vaten, rijping gedurende 9 maanden op Franse en Hongaarse eik.

Vinificatie

Wijnbouw en terroir

Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.

Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.

Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

Wijnbouw en terroir

Ecologische voetafdruk

Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)

  • Zonnepanelen
  • Gebruik van regenwater
  • Gerecycleerd karton voor de wijndozen
  • Gebruik van lichte wijnflessen
  • Verregaande isolatie van de gebouwen
  • Verhakselen en hergebruik van snoeihout
  • Combineren van verschillende acties in de wijngaard om verbruik van diesel te minimaliseren
Ecologische voetafdruk

Food pairing

Gastronomische wijn die uitstekend samengaat met verfijnde, culinaire gerechten. 

Food pairing

Prijzen / Medailles

Prijzen / medailles

Ontdek de Collection Héritage

Een unieke collectie wijnen van Entre-Deux-Monts, met de hoogste kwaliteit

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

×