Een unieke collectie wijnen van Entre-Deux-Monts, met de hoogste kwaliteit
Entre-Deux-Monts info@entre-deux-monts.be +32(0)57 40 19 69
Méthode Traditionnelle, Extra Brut
De Cuvée Jean, deel van de Collection Héritage, wordt gemaakt van Chardonnaydruiven, waarvan 30% houtgelagerde Chardonnay, en bevat 12,5% alcohol. Van deze 'limited-edition' zijn slechts 500 flessen gemaakt, enkel in magnumformaat.
Met de Cuvée Jean brengt wijnbouwer Martin een ode aan z'n grootvader, die zelf ook een fervent wijn- en natuurliefhebber was. Het is op de akkers van Jean dat Martin samen met vader Yves in 2004 de eerste wijnstokken van Entre-Deux-Monts aanplantte. Jammer genoeg overleed Jean in 2002, en heeft hij dus nooit tussen de wijnranken van z'n kleinzoon en petekind kunnen wandelen.
De Cuvée Jean is direct op dronk en is best te nuttigen binnen het jaar.
Een wijn met rijpe aroma's van tropisch fruit, noten en brioche, waarbij de houtlagering de complexiteit ondersteunt. In de mond is de Cuvée Jean breed, rijk en droog maar tegelijk zacht. In combinatie met de lange afdronk is dit een gastronomische bubbel om te schenken bij feestelijke hapjes en visgerechten.
Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.
Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee
Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost
Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)
Gastronomische bubbel om te serveren bij feestelijke hapjes en visgerechten.
Team EDM
Een unieke collectie wijnen van Entre-Deux-Monts, met de hoogste kwaliteit
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now
