Er staan nog tal van andere mousserende, witte, rode en versterkte wijnen voor je klaar.
Entre-Deux-Monts info@entre-deux-monts.be +32(0)57 40 19 69
Witte wijn
De Pinot La Douve wordt gemaakt van de druivenrassen Pinot Noir, Pinot Gris en Pinot Meunier. Uitsluitend Pinot-variëteiten dus.
Deze witte wijn won in juni 2026 een Zilveren Medaille op het Concours Mondial de Bruxelles
De naam La Douve komt van de Douvevallei naast onze wijnvelden, waarin de rivier La Douve ontspringt.
Een frisse, aromatische en elegante wijn met een lange afdronk en spanning. Deze wijn kan zowel als aperitief worden geserveerd, als bij vis of gevogelte.
Huidige jaargang: 2025
Fermentatie/rijpijng: zachte persing met pneumatische pers, gisting op 15-16°C. Vijf maanden lagering op fijne droesem in inoxen cuves, bâttonage op inox.
Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.
Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.
Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.
Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)
De Pinot La Douve heeft een frisse structuur met aangename zuren. Door de bâtonnage op inox heeft de wijn een uitgebreide waaier aan culinaire pairings. De wijn past perfect bij salades, mosselen, vele visgerechten, vegetarische gerechten met kazen maar tegelijkertijd ook bij gerechten met gevogelte zoals vol-au-vent. Uiteraard kan de wijn ook gewoon gedronken worden als apéritief.
Serveren aan 10°C.
Er staan nog tal van andere mousserende, witte, rode en versterkte wijnen voor je klaar.
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now
