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Wiscoutre Rosé

Méthode Traditionnelle, Brut Rosé

Le Wiscoutre Rosé est fait de cépages Chardonnay, Kerner, Auxerrois et Pinot Noir. Le taux d'alcool est de 12,5%

«Wiscoutre» fait référence au vieux nom franque du village Westouter où le vin est produit. Ce mousseux original, frais et aromatique, se prête parfaitement à l'apéritif. 

 

Caractéristiques du vin

Notes de dégustation

Dans le verre une explosion avec de fines bulles régulières. La couronne reste. 

  • Couleur : un rosé élégant avec un reflet violet
  • En nez : ouvert et pur avec une explosion du fruit rouge
  • En bouche : attaque fraîche, on retrouve les arômes de fruits rouges et une touche épicée
Proefnotities

Vinification

Méthode Traditionnelle et 20 mois “sur lattes”. Rosé d’assemblage.

Vinificatie

Viticulture et terroir

Sol : sablo-limoneux mélangé avec du sable distien, du grès ferreux, des pierres et du gravier de silex. Ci-dessous des couches bien drainantes de sables lédiens et de sables paniséliens. 

Climat : frais, tempéré et influencé par la mer du Nord

Viticulture durable : effeuillage,  vendanges vertes, plantation de 10 km de haies régionales, couverts floraux pour favoriser la diversité et limiter les ravageurs, enherbement contre l’érosion,  apport de compost dans les vignes

Wijnbouw en terroir

Bilan carbone

Réduction au minimum de notre empreinte carbone (Certificat Carbon Footprint par Ecolife à Louvain) :

  • panneaux solaires
  • récupération des eaux de pluie
  • emploi de carton recyclé
  • choix d’utiliser des bouteilles moins légères
  • bonne isolation des bâtiments
  • broyage et récupération des bois de taille
  • combinaison des interventions au vignoble pour limiter l’utilisation de carburant
Ecologische voetafdruk

Accords mets et vin

Parfait à l’apéritif. Température de dégustation : 8°C

Food pairing

Prix / Médailles

Prijzen / medailles

Ça a un goût de revenez-y ...

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