Zientje

Unieke mousserende witte wijn met een fijne pareling. 

• Kleur: helder, strogeel
• Neus: open, zuiver en aromatisch met exotisch fruit en florale toetsen
• Mond: Verfrissend, sappig fruitig met een laag alcoholgehalte en een puntje restsuiker

Méthode Traditionnelle, 24 maanden "sur lattes", 17,5g/l restsuiker.

Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.

Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.

Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)

• Zonnepanelen
• Gebruik van regenwater
• Gerecycleerd karton voor de wijndozen
• Gebruik van lichte wijnflessen
• Verregaande isolatie van de gebouwen
• Verhakselen en hergebruik van snoeihout
• Combineren van verschillende acties in de wijngaard om verbruik van diesel te minimaliseren

Als aperitief, goede basis voor een cocktail, bij witte schimmelkaas of bij een nagerechten- of fruitbuffet. Serveren aan 8°C.

Glas vol ijsblokken
40 ml Zientje
40 ml Cocchi Americano
40 ml Ginger Ale
Zeste van pompelmoes
 

• Zilveren Medaille - International Cider Challenge '21